Koerale jääst konti välja kraapides ( õnnestus kunagi saada raguud 0.12 eur kilo) avastasin ma pooljuhuslikult ühe raguukoti alt üksiku kanakintsu. Vaatasin seda kui ilmutust ja peas hakkas tööle aju, et mida kõike head sellest teha saab. Kuigi oleks kange tahtmine olnud see kintsuke kiiresti pannile kupatada ja siis nahka panna, otsustasin, et kui ma selle kohe ära söön, siis homme .. siis homme mõtlen vaid kanakintsule..

Seega, kõik kogused on mõeldud 1 kanakintsu arvesse võttes.

1 kanakints

1 spl sulatatud Merevaiku

1 tl apelsini sukaadi

pool klaasi piima

maitseaineid: sool, pipar, kanaürdimaitseaine

Pruunistasin kintsu ja lasin koos veega haududa. Lisasin kohe ka veele maitseained ja selle 1 tl jagu apelsinisukaadi. Hautasin kuni tuli liha kondi küljest lahti ja kondid lihtsalt pannilt ära tõstsin.

Saadud mahlale lisasin Merevaiku 1 spl ja kui see oli sulanud, siis ka piima. Natuke veel maitseaineid ( sool, pipar ) ja keetsin kergelt läbi.

Juurde hautasin 2 porgandit ja 2 kartulit. Kerges võis pruunistasin porgandi ja siis panin ka kartuli potti ning lisasin vett. Hautasin vaiksel tulel.

Tõeliselt mõnus maiuspala. Ma oleks tahtnud kogu kupatuse kohe nahka panna, kuid homme on kah päev…

Onju, ilma lihata pole mingi söök. Kõik teavad seda, isegi minu Taksik , kassist muidugi rääkimata. Kuna neil on Päts Sahvri leivaisu selleks korraks otsas, siis pean ma ise midagi kokku keerama. Kokku keerata aga tuleb loominguliselt, nagu alati 😀

Mitu päeva käin ja passin õues juba, kuidas kõik justkui salamisi roheliseks läheb. Kaselehed on sedasi kenas helerohelises kuues. Ma pole muidugi Taksik, kuid tahaks nagu tema proovida kõike – tigusid, konni, vihmausse, mardikaid, liblikaid ja muidugi sipelgaid .. maamummudes me ei räägi.. aga neid ei lase ma taga ajada, sest see suts ka Taksikule võib lõppeda selle koerpoisi surmaga.  Kõik tärkavad lehed on samuti hamba all ära proovitud…

Seepärast läksin aga ühiskonna poolt respekteeritud teed mööda ja käisime hommikul Taksikuga noori naate korjamas. Õnneks Taksik oli nõus sööma vanemat sorti naadilehti, kui mina neid eriti helerohelisi ja värskeid otsisin.

Siit siis ka retsept, sest ma tean, et pooled tuttavad paneks mingi grillile, kui ma neile seda kirja ei paneks. Muidugi tuleb arvestada, et minu puhul käib see kõik nö. mida leian suhtes – mitu päeva juba vaatas mulle külmkapist vastu suitsuvorst mille parem enne oli juba teisipäeval. Kamoon, sedasi ei saa ju toitu ära visata ja Taksik pole ka 300g preemiat seni veel ära teeninud.  Eilne kartulipuder aga riivas silma TÄIEGA. See, et  Päts Sahvri sepik on otsas tegi aga juba muret. Tahaks ju süüa ometi  või mis ??!!??

Põhi:

2 peotäit kartulipudru

2 muna

½ klaasi nisujahu

½ klaasi rukkijahu

1 tl õli

soola

pipart

suhkrut

noaotsaga küpsetuspulbrit ½ tl ehk

Kartulipudru sisse segasin siis munad ja maitseained  ning õli. Lisasin siis rukkijahu ja nisujahu ( nende juurde siis ka küpsetuspulber ) ja segasin mitte eriti paksu ja kuiva taina vaid sellise tihke, kuid mitte käntsaka. Laotasin selle panni põhjale.

Täidis:

300g suitsuvorsti

200g köömnejuustukuubikuid

3 suurt peotäit pestud, kuivatatud ja hakitud naadilehti.

Kate:

2 muna

200g kodujuustu

1 ½ spl toorjuustu küüslaugu

soola

pipart

3 spl kohvikoort

Suitsuvorsti tükeldasin, juustukuubikud ja naadid kah peenemaks veidi ja laotasin põhjale.

Segasin katte ja valasin peale. Panin 190 kraadi juurde ahju 45 minutiks.

Kuidas siis muidu! Ikka pärimatainas kah kerkima!  Seekord aga petsin natuke rahvast. Sai tehtud siis seekord petupätsid. Seal siis sees köögivili, juust ja tiba suitsuvorsti. Muidu ei ole ju meestel söök, kui sees pole liha. Peab siis midagi kasvõi lõhnaks panema. Muidugi maitse loomiseks kah 🙂

Pärimitainas:

Kirjutan Piia jaoks selle siis veelkord välja.

Pool suuremast presspärmipakist ( või üks kuivpärmi pakk) umbes 15g

veerand tl soola

2 spl suhkrut

sega läbi vedelaks

lisa 2 spl toiduõli

200 ml tassi täis vedelikku ( pool piima ja pool kuuma vett)

segad vedeliku juurde ja lased sulada soolal suhkrul

lisad jahu niikaua ja lased köögitaigna visplitega segada, kuni tainas on nagu HÄSTI HÄSTI paks hapukoor ja lööb kausi seinte küljest lahti.

Paned selle kausi rätiku alla kerkima sooja kohta. NB! Vaata, et üle ei kerki!!

Lauale laotad jahu. Peale kerkimist võtad ja rullid selle taina jahu peal laiali ja jagad  enam vähem tükkideks, et saaks võrdseks.

Mina laotasin siis tükkidele maisi-herne segu ( aga võib mis iganes köögivilja) ja sisi tiba juustu ja tiba suitsuvorsti.

Ahju 100 kraadi juurde 15 minutiks kerkima ja siis 10 minutit 240 kraadi juures kuldpruuniks!

Nuh, muffinivrom ei tohi ometi nii kaua seista 🙂  Kuid ikka pole ma veel muffineid teinud.. aga selle eest olen juba ebatavalisi asju teinud .. seekord siis kasutasin mingit ideed, mis on kunagi kuskilt nähtud .. seega sedasi seekord… Muidugi oli ka teine hetk, kus ma ei suutnud seda kõike tegemata jätta – sain siiski väga hea hinnaga Nopri talu kohupiima 🙂  See on tõesti hea kohupiim 🙂

0,5 kg pärmi-lehttaigen

400g kohupiima

1 muna

pool klaasi suhkrut

2 spl jahu

Lõikasin 12 tükki neljakandilist ja potsatasin need  siis muffini vormi põhja ja servadesse. Panin kohupiima keskele. Ja peale panin siis veel järgi jäänud osast tükikesed. nii, et see kattis kohupiima. Ahju ja 230 kraadi juures 25 minutit.

Uskuge või mitte – NEED SULAVAD SUUS! Minu jaoks oleks võinud veel rosinaid sees olla 🙂

Nuh see saab natukeseks ajaks meie lemmiksaiake 🙂

Ma pole kunagi nendest inimestest aru saanud, kes hommikul magusat söövad. Minu jaoks kehtib reegel, et ainus magu asi hommikul – kohvi koorega ja magus. Heal juhul veel puder moosiga.  Kuigi jah, tuleb tõde tunnistada – võiga meeldib rohkem 🙂 Kui siis juba puder ja moos, siis kõrvale peab kindlasti sööma võileiba 🙂

Üks pisike faktike veel.. seni polnud mul muffinivormi. Juhuse läbi olen nüüd ma silikoonist muffinivormi omanik 🙂

Siit aga minu hommikuse ideevälgatuse koostisained

3 röstsaiaviilu

3 muna

12 viilu vorsti

riivjuustu

6 kirsstomatit

1 tl õli

Munad ajasin vahtu, lisasin soola ja pipra ning tl õli, et vormi külge kinni ei jääks.

Muffinivormi põhja panin paberid, selle põhja rörstsaiatüki, raputasin peale tiba riivjuustu, sellele lisasin viilu poolsuitsuvorsti, sinna peale panin omakorda röstsaiatükikesi ja keskele pool kirsstomatist. Vahule aetud muna valasin peale. Jagasin 12 vahel nö. ära. Panin ahju 20 minutiks 200 kraadi juurde.

Nu selline lahe soolane amps pudru kõrvale 🙂