Kokanduse õudusunenägu: Petupätsid köögiviljaga

Kuidas siis muidu! Ikka pärimatainas kah kerkima!  Seekord aga petsin natuke rahvast. Sai tehtud siis seekord petupätsid. Seal siis sees köögivili, juust ja tiba suitsuvorsti. Muidu ei ole ju meestel söök, kui sees pole liha. Peab siis midagi kasvõi lõhnaks panema. Muidugi maitse loomiseks kah 🙂

 

Pärimitainas:

Kirjutan Piia jaoks selle siis veelkord välja.

Pool suuremast presspärmipakist ( või üks kuivpärmi pakk) umbes 15g

veerand tl soola

2 spl suhkrut

sega läbi vedelaks

lisa 2 spl toiduõli

200 ml tassi täis vedelikku ( pool piima ja pool kuuma vett)

segad vedeliku juurde ja lased sulada soolal suhkrul

lisad jahu niikaua ja lased köögitaigna visplitega segada, kuni tainas on nagu HÄSTI HÄSTI paks hapukoor ja lööb kausi seinte küljest lahti.

Paned selle kausi rätiku alla kerkima sooja kohta. NB! Vaata, et üle ei kerki!!

Lauale laotad jahu. Peale kerkimist võtad ja rullid selle taina jahu peal laiali ja jagad  enam vähem tükkideks, et saaks võrdseks.

Mina laotasin siis tükkidele maisi-herne segu ( aga võib mis iganes köögivilja) ja sisi tiba juustu ja tiba suitsuvorsti.

Ahju 100 kraadi juurde 15 minutiks kerkima ja siis 10 minutit 240 kraadi juures kuldpruuniks!

 

Kokanduse õudusunenägu: Leiva-kartulivorm

Seekord sai siis sedaviisi. Lugesin Nipiraamatust retsepti, kus oli vaid leib ja juust .. ja.. ok, kuid meie majas ilma kartulita pole ju söök. Nii ma siis pookisin natuke juurde seda, mis tundus, et teeb asja maitsvamaks ja meie maja tingimustele vastavamaks. Kartul peab ju ometi olema.

Poolik vormileiva päts ( Soovitan Ordi vormi rukkileiba või mõnda teist tavalist vormirukkileiba )

400g hakkliha

1 sibul

3 küüslauguküünt

300 ml Farmi kohvikoort ( kastme jaoks)

1 suurem karp Farmi köögikoort ( kartulite peale)

soola

pipart

Meira kartulimaitseainet

5 keskmist kartulit

150 g riivjuustu

Tegin siis nagu meie majas ikka hakklihakastme. Seda ma vast kirjeldama ei hakka, sest igal pool tehakse erinevalt. Meie majas tehakse ilma jahuta ja kohvikoorega.
Vormile panin alla paberi, peale kihi leiba, selle peale hakklihakastme, siis kihi leiba ja jälle kastme.  Selle peale panin aga õhukeseks viilutatud kartuli,  mille maitsestasin Meira ürdimaitseainega ja tükeldatud küüslauguga.  Kartuli omakorda katsin Farmi köögikoorega. Sellele raputasin peale veel riivjuustu.
Pistsin selle kõik ahju 210 kraadi juurde ja küpsetasin 30 minutit. Ainus mis pidi küpsema oli kartul  Siit moraal, soovitan teistele keedukartulit katsetada. Mina tegin toorega ja seepärast tõmbas pealt liiga pruuniks.

Hommikul ei teinud ma võileibu. Sõime seda vormi ja see oli tõesti hea. Soovitaks leivaks veel võtta kas Ordi rukkileiba või mõnda teist mahedat vormirukkileiba. Ise tegin Musta leivaga ja see on veidike vänge. Eriti lastele.